（1）お米は、高温や湿度の変化に弱く、場合によっては品質の劣化が進みます。特に水濡れする 場所や高温多湿のところは避け、涼しいところに保管してください。冷蔵庫での保管は、お米の劣化を遅らせますが、お米が湿気を持ちますので、保管中の温度差が5℃以上にならないようにしましょう。湿気や乾燥防止にはペットボトルでのほかんがおすすめです。
（2）保存期間の目安は、夏場は15日、長くても30日、春秋冬は30日～45日です。精米年月日を確認して購入しましょう。
（3）お米購入し、米びつやハイザーに入れて保管する場合は、前回購入のお米が残らないようにしましょう。虫やカビの発生を防ぐため、容器に残っているものは空にし、掃除を行い、乾燥させてからお米を移してください。
